酒店用品展把握風向帶動市場

　 來源：中國貿易報　

 

　　7月1日至3日，第四屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會在北京國家會議中心舉辦。本屆展會以“輕餐潮飲，京城食尚，連鎖加盟，共創雙贏”為主題，致力于服務華北地區的酒店和餐飲市場。

　　

　　據展會主辦方負責人介紹，本屆展會吸引了百余家大牌，它們來自酒店用品、餐飲設備、桌面用品、食品與飲料、烘焙與冰淇淋、咖啡與茶、智慧餐飲解決方案、加盟及品牌管理等領域，將傾力打造未來酒店及餐飲行業新業態。展會同期舉辦了10余場“輕餐”活動，聯動行業論壇打造“行業智慧分享+餐飲配套”一站式采購，探尋未來餐飲新風向。

　　

　　記者在現場了解到，咖啡與茶主題板塊是本屆展會的一大重點展出板塊，每年都以緊扣時代趨勢的態度不斷謀求和激發新的增長點，不僅吸引咖啡館、酒店、餐廳、茶樓等消費場所的終端買家，也引起行業經銷商和代理商等專業客戶的注意。眾多生咖啡豆供應、精尖咖啡烘焙設備、咖啡機器設備等企業到場，為觀眾打造了一場一站式咖啡采購之旅。

　　

　　食品飲料憑借其超越多數行業的盈利能力和資產增值速度吸引眾多投資者。繼“新派茶飲”后，“咖啡飲品”近年來也吸引餐飲市場的關注。愈漸成熟的咖啡產業鏈、經營管理模式的升級，為咖啡飲品行業帶來很大的市場前景及商業價值。

　　

　　諾道夫展臺的負責人表示，“如今，在餐飲飲品市場，‘新派茶飲’與‘咖啡飲品’無疑是并駕齊驅的兩大巨頭。我們此次參展，不僅為觀眾帶來屬于行業前沿工藝的領先產品，還有資深飲品研發師現場調制的飲品。”

　　

　　除了咖啡與茶的嘗試，喜茶今年推出“茶與酒的嘗試”，也讓觀眾對這兩種飲品有了新的發現。展會上，不含酒精卻有酒味兒的飲品賺足了觀眾眼球。在設備方面，瑟諾電器的蒸汽開水機集蒸汽、開水、奶泡等多種功能于一體，節省門店的臺面空間，較為獨特。該展臺的負責人告訴記者，“爆款”茶飲、“網紅美食店鋪”的走紅，帶動了相關市場的活躍度。

　　

　　除了飲品板塊，本屆展會的酒店用品專區也吸引了眾多觀眾。

　　

　　“客人對酒店入住、用餐體驗等方面要求越來越高。”北京泰富酒店總經理蔡冬梅表示，隨著市場化競爭的日益激烈和消費者對于服務需求的不斷提高，高星級酒店宴會面臨更多的挑戰，也產生了許多思考，需要從環境與布置、服務、菜品三方面打造主題宴會，用色型、味道、故事性、互動性打造宴會的記憶點和口碑，從而為客人提供一場視覺、味覺、聽覺相融合的宴會體驗。

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